De la vigne au verre
Les racines du domaine
Créé en 1952 par Daniel Maillard à Chorey-Les-Beaune, notre domaine de 20 hectares s’étend sur les plus beaux terroirs argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Pinot Noir et Chardonnay y expriment pleinement leur caractère : des vins de village jusqu’aux Grands Crus, dans le plus grand respect du terroir et des traditions familiales transmises depuis 1766.
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DÉCOUVREZ NOTRE TERROIR
Venez nous rendre visite au caveau de dégustation à Chorey-Les-Beaune. Découvrez comment nos vins naissent sur les plus beaux climats de la Côte de Beaune, entre tradition familiale et passion du terroir.
Événements & dégustations
Prenez RDV au domaine
Le caveau de dégustation est ouvert du lundi au samedi, sur rendez-vous.
Contactez-nous via la page Contact ou par téléphone pour réserver votre visite, connaître nos horaires et organiser votre dégustation dans les meilleures conditions.
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Excellence bourguignonne
Le respect du terroir au cœur de notre démarche
Au Domaine Maillard Père & Fils, le respect du terroir est au cœur de notre démarche familiale. Chaque parcelle est travaillée avec attention et humilité pour préserver son identité unique. Du soin apporté à la vigne jusqu’à la vinification traditionnelle, nous privilégions une approche raisonnée qui laisse s’exprimer pleinement le sol, le climat et le cépage.
Cette philosophie, transmise de génération en génération, nous permet de produire des vins authentiques, précis et élégants, véritables reflets de leur origine sur la Côte de Beaune.
Cette philosophie, transmise de génération en génération, nous permet de produire des vins authentiques, précis et élégants, véritables reflets de leur origine sur la Côte de Beaune.
Famille
La famille Maillard est viticultrice en Bourgogne depuis 1766. Jules représente aujourd’hui la douzième génération.
Terroir
20 hectares sur les terroirs argilo-calcaires d’exception de la Côte de Beaune.
Savoir faire
Vendanges manuelles et élevage en fûts de chêne dans le respect de la tradition.
Héritage
Textes à modifier ici
“La signature du terroir se mêle à l’empreinte de la nouvelle génération.”
Pascal Maillard
La sélection
Découvrez nos vins
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Beaune 1er Cru « Les Grèves »
Premier Cru de grande distinction, alliant profondeur, finesse tannique et éclat minéral. -
Aloxe-Corton « Vieilles Vignes »
Une interprétation élégante d'Aloxe-Corton, où la structure du terroir s'exprime dans un registre précis, énergique et raffiné. -
Aloxe-Corton 1er Cru « Les Petites Lolières »
Premier Cru précis et harmonieux, conjuguant profondeur, fraîcheur et élégance avec une belle définition du fruit. -
Beaune « Vieilles Vignes »
Un Beaune authentique, alliant générosité, équilibre et fraîcheur. Une cuvée où le fruit s'exprime avec précision, soutenu par une structure élégante et une belle expression du terroir. -
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
Une interprétation authentique du Pinot Noir de la Côte de Beaune, associant fraîcheur, gourmandise et précision dans un style accessible et fidèle à son origine. -
Chorey-Les-Beaune rouge
Un Pinot Noir gourmand et sincère, privilégiant l'expression du fruit, la fraîcheur et la convivialité sans renoncer à la profondeur. -
Corton Grand Cru « Les Grandes Lolières »
Grand Cru racé, associant densité, précision aromatique et remarquable finesse de texture. -
Ladoix « Les Chaillots »
Une cuvée de caractère, où finesse, fraîcheur et minéralité s'équilibrent avec une remarquable précision. -
Pommard « La Chanière »
Un Pommard d'équilibre, où la puissance naturelle de l'appellation s'exprime avec précision, sans excès d'extraction, privilégiant la profondeur et la finesse. -
Savigny-Lès-Beaune « Vieilles Vignes »
Une cuvée élégante et expressive, où les vieilles vignes révèlent toute la finesse du Pinot Noir de Savigny-lès-Beaune. Un vin alliant éclat du fruit, fraîcheur et délicatesse, porté par une belle profondeur et une texture soyeuse. -
Corton Grand Cru « Les Renardes »
Grand vin de garde, profond et structuré, exprimant avec précision la puissance naturelle de la colline de Corton sans jamais sacrifier l'équilibre ni l'élégance. -
Volnay « Les Combes »
Un Volnay tout en finesse, où l'élégance du fruit et la tension calcaire s'équilibrent avec naturel.
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Bourgogne Aligoté
Un Aligoté vif et précis, exprimant toute la fraîcheur et la minéralité de son cépage dans un style pur et désaltérant. -
Bourgogne Chardonnay
Un Chardonnay de Bourgogne pur et lumineux, privilégiant la fraîcheur, la précision et l'expression du fruit. -
Chorey-Les-Beaune blanc
Un Chardonnay alliant fraîcheur, gourmandise et équilibre, révélant toute la générosité des terroirs de Chorey-lès-Beaune. -
Corton Blanc Grand Cru
Grand Cru de caractère, où la puissance naturelle du Corton s'exprime avec une remarquable précision. Un Chardonnay de grande gastronomie, alliant richesse, tension et profondeur minérale. -
Meursault
Un Meursault d'équilibre, où la richesse naturelle du Chardonnay s'exprime avec précision, fraîcheur et élégance, révélant toute la personnalité de ses deux climats. -
Beaune « Cuvée Jules »
Un Beaune Blanc précis et harmonieux, où la richesse du Chardonnay s'exprime avec fraîcheur, élégance et une belle énergie minérale.
retrouvez nous
Plan d'accès du domaine
Autoroute A6, sortie n°24 (Beaune St Nicolas/Savigny-Lès-Beaune). Rond-point : droite vers Ladoix-Serrigny/Dijon (D974), puis 700 m, droite vers Chorey-Les-Beaune. Suivre rue Jacques Germain, continuer 300 m sur la Grande rue, gauche rue Joseph Bard. Domaine à 100 m à droite, parking dans la cour.
